作曲 : De Beaumont, In Extremo
Quant sommes s tavernes
De ces fors vins buvant
Et ces dames dels qui
Nous vont regardant
Nature nous semont
D'avoir cur dsirant
Adonc conquerons-nous
Oliver et 
RollantA ces gorgues polies
Ces colis tirant
Chil oeil vair resplendissent
De biaut souriant
Nature nous semont ...
Li leur maries sont
Envers nous approchant
Adonc jamais ne fussions
Veu tant ne quant